분류 전체보기60 여름엔 아이스 커피! 얼그레이 콜드브루 내려 먹기(feat. 빈플러스 마이더치) 안녕하세요 onesonce입니다! 오늘은 조금은 특별한 콜드 브루를 내려먹어 봤는데요 침출식으로 추출하는 콜드 브루의 경우에는 풍미도 좋고 평균적으로 향도 좋은데 산미가 느껴지지는 않아서 특별한 향을 더해서 먹어보려고 얼그레이와 함께 내려먹어 봤어요 차에서 나는 약간의 단맛과 은은한 향이 커피 맛을 더 좋게 해 주더라고요 저는 빈 플러스 마이 더치를 이용해서 콜드 브루를 내려먹는데요 이런 기구가 없어도 내려 드실 수 있으니까 끝까지 읽어주세요 콜드 브루 기구가 있으신 분들이라면 저처럼 내려주시면 되고요 사진에 보이는 스테인리스 부분이 커피가루를 넣는 부분인데요 조금 더 깔끔한 맛을 위해 저는 종이 커피 필터를 한 장 깔아주었어요 에스프레소용보다 조금 더 굵고 핸드드립보다는 조금 얇게 갈린 커피가루 30g.. 2022. 7. 9. 딸기우유로 리코타치즈를 만들면? 너무 맛있어 안녕하세요 onesonce입니다!! 오늘은 딸기우유로 리코타치즈를 만들어봤어요 리코타치즈 좋아하시나요? 리코타치즈는 보통 생크림, 우유, 레몬즙, 소금, 설탕을 끓여서 응결시킨 뒤에 유청을 걸러서 만드는 치즈인데요 집에서 드실 때는 칼로리도 낮추고 가벼운 맛을 내기 위해 우유로만 만들어 드시는 경우가 더 많더라고요 그래서 저는 이번에 딸기우유로 리코타 치즈를 한 번 만들어 봤는데요 먼저 재료부터 소개해드릴게요 딸기우유 리코타 치즈 재료 요거베리 요거트 메이커, 요거베리 치즈 메이커, 딸기우유 820g, 레몬즙 82g 요거트 메이커가 따로 없으신 분들은 밑이 두꺼운 스테인리스 냄비와 면포를 준비해주시면 됩니다 딸기우유 리코타 치즈 만드는 법 분량의 딸기우유에 레몬즙을 넣고 잘 섞어주세요 제가 기대했던 딸기.. 2022. 7. 7. 사워도우(르방)으로 만드는 고소한 빵! 효모빵 만들기 안녕하세요 onesonce입니다! 오늘은 사워도우를 이용해서 효모빵을 만드는 방법을 가지고 왔어요 작년에 한창 코로나가 대유행일 때 사워도우 만드는 것도 유행했었죠 사워도우란? 르방이라고 불리기도 하는 밀가루와 물로 발효해서 만드는 천연발효종 밀가루와 물을 1:1로 섞어서 만드는 천연발효종인데요 지금은 키우고 있는 게 있어서 조만간 사워도우를 만드는 과정도 올려볼게요 먼저 이게 사워 도우에요! 더운 날씨에 보글보글 발효가 너무 잘 되어서 폭발했어요 말이 폭발이지 실제로 빵 터진 건 아니구요 치우느라 애를 먹기는 했지만 발효는 너무 잘 된 거라 기분 좋게 치웠습니다 효모빵 재료 발효종 용: 사워도우 60g, 통밀가루 30g, 미온수 30g 빵 반죽용: 발효종 120g, 강력분 270g, 소금 4g, 미온수.. 2022. 7. 7. 간단하지만 가볍고 맛있게!! 여름맞이 들기름 막국수! 안녕하세요 onesonce입니다 본격적으로 더운 날씨가 됐어요 이번 장마는 유난히 습한 것 같아요 비가 오는 시간은 길지는 않은데 정말 습하더라고요 점점 아열대 기후가 되어가는 것 같아요 비가 올 때도 스콜이 오듯이 오는 시간이 많더라고요 더운 날씨에 가볍고 시원한 음식이 먹고 싶어서 오늘은 들기름 막국수를 해 먹었어요 메밀은 소화에 좋고 시원한 성질을 가지고 있다고 해요 그래서 따뜻한 성질을 가지고 있는 들기름과 궁합이 좋다고 하더라고요 냉메밀을 먹으면 보통 간 무와 함께 먹는데 이것도 역시 무의 성질이 따뜻해서라고 해요 막국수는 이번에 들기름 막국수가 먹고 싶어서 샀는데요 쿠팡에서 구매했고 5130원?이었어요 이번에 먹어보니까 메밀 맛도 많이 나고 맛있더라고요 끓는 물에 메밀국수를 한 줌 넣어주세요 .. 2022. 6. 29. 이전 1 2 3 4 5 ··· 15 다음
