당근을 맛있게 먹는 법! 당근 라페 만들기

 안녕하세요 onesonced입니다!

오늘은 당근 라페 만드는 방법을 가지고 왔어요

여러분은 당근 좋아하시나요? 저는 익은 당근은 별로 좋아하지 않는데 생당근의 아삭아삭한 식감을 좋아해요

저희 어머니가 당근을 한 박스를 사셨는데 천천히 먹다 보니 다 먹기 전에 당근이 말라버리고 상하겠더라고요

그래서 당근을 조금 더 오래 그리고 맛있게 먹을 수 있는 방법을 찾아보았는데요

당근으로 만드는 김치? 라고 할 수 있는 당근 라페라는 것이 있더라고요

 

먼저 준비물은 당근 세 개, 올리브오일 6T, 레몬즙 3T, 홀그레인 머스터드 3T, 메이플 시럽 3T, 소금 3t입니다

저는 상큼한 느낌이 좋아서 레몬즙과 메이플 시럽을 각 1t 정도 더 넣었어요

 

 먼저 잘 씻은 당근을 채칼을 이용해 채를 썰어주세요

당근의 수분을 빼고 간을 더해주기 위해 준비한 소금을 골고루 뿌려 섞어주세요

30분에서 한 시간 정도 절여주시면

 

 이렇게 당근에서 물이 쏙 빠집니다

 

 꼬독꼬독한 식감을 살리기 위해 당근을 꼭 짜주는데요

이렇게 해주어야 오랫동안 보관하며 먹어도 물이 생기지 않습니다

 

꼬옥 짜서 수분감이 없어진 당근에 분량의 올리브유와 홀그레인 머스터드, 메이플 시럽과 레몬즙을 넣어줍니다

 

 이제 잘 섞어주기만 하면 되는데요

올리브유가 들어가서 느끼하지 않을까 싶은 마음도 있었지만

레몬즙과 홀그레인 머스터드가 맛을 잘 잡아주어서 느끼한 맛은 전혀 나지 않더라고요

 

병에 넣어 잘 보관해서 드시면 됩니다

개인적으로는 만든 첫날보다 보관한 기간이 길어지면 길어질수록 더 맛있더라고요

 

샌드위치를 만드실 때 넣어먹어도 맛있게 드실 수 있고요

김밥에 넣어 드시면 단무지 없이도 마약김밥과 비슷한 느낌의 김밥을 만들어 드실 수 있어요!!

간단하고 맛있고 오래오래 드실 수 있으니까 꼭 한 번쯤 해드 셔보시길 바랄게요