놀라온 토요일 208회에 나왔길래! 내맘대로 콘치즈 스콘!

안녕하세요 원스원스입니다!

저는 주말이면 가끔 챙겨보는 프로그램이 있는데요

놀라운 토요일!! 아무 생각 없이 보기에 좋아서 자주 보고는 해요!

이런저런 음식들이 많이 나와서 보다 보면 먹고 싶어지는 음식들이 있는데요

해 먹을 수 있겠다 싶은 것들은 한 번씩 해보는 편이에요!!

그래서 오늘은 콘치즈 스콘을 한 번 해봤어요!!

 

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콘치즈 스콘 재료

박력분 200g, 베이킹 파우더 8g(저는 선인 베이킹 파우더 사용했어요 베이킹 파우더는 잘못하면 떫은맛? 쓴 맛이 많이 나거든요), 버터 95g, 설탕 30g, 소금 1g, 우유 90g, 콘 옥수수, 마요네즈, 다진 양파, 피자치즈

 

 

 콘치즈 스콘 만드는 법

 

• 콘치즈 스콘 반죽 만드는 법

 정해진 분량의  박력분(200g), 설탕(30g), 소금(1g), 베이킹파우더(8g), 버터(95g/ 작은 크기로 잘라서 사용해주세요)을 준비해주세요

재료들은 차갑게 준비해주시는 게 좋습니다

버터가 녹은 것보다는 차가운 상태여야 스콘 특유의 파삭파삭한 식감을 살릴 수 있어요

 

분량의 재료를 푸드 프로세서에 넣고 갈아주세요

버터가 보이지 않을 정도면 됩니다

집에 푸드프로세서가 없으신 분들은 스크리퍼를 이용해서 버터의 알갱이가 쌀알 크기가 될 때까지 다지며 섞어주세요

 

 분량의 우유(90g)를 넣고 반죽이 하나로 뭉쳐질 때까지 잘 섞어줍니다

이때 손의 온도가 파삭한 식감을 주는 버터를 녹게 할 수 있기 때문에

스크리퍼를 이용해주시는 게 좋아요

뭉쳐진 스콘 반죽을 반으로 자르고 겹치고 누르고 반으로 자르고 겹치고 누르는 과정을 반복해주세요

그냥 얇게 밀어 사용하셔도 좋지만 저는 결이 살아있는 스콘을 좋아해서 결 스콘으로 만들었어요

생략하셔도 되는 과정입니다

 

잘 뭉쳐진 스콘 반죽은 냉장고에 30분 정도 굳혀놨다가

꺼내서 밀대로 얇게 밀어주세요

0.8mm 정도 두께를 생각해주시면 될 것 같아요

 

• 콘치즈 스콘 속 만들기

채반에 걸러서 물을 빼 준 스위트 콘을 5스푼 정도 준비합니다

 

콘치즈에는 마요네즈가 빠질 수 없죠?

마요네즈를 두 바퀴 정도 둘러줍니다

 

마지막으로 피자 치즈를 소복이 얹어서

잘 섞어줍니다

피자 치즈는 많이 넣으면 넣을수록 맛있는 거 아시죠??

 

• 합체 후 굽기!!

반죽을 머핀 틀의 크기에 맞춰 잘라준 뒤

콘치즈를 담는 그릇이 될 수 있도록 머핀 틀에 붙여 팬닝 해주고

그 위에 콘치즈 속을 소복이 담아줍니다

 

180도 예열한 오븐에서 25분간 구워주면 모양도 예쁘고 맛도 좋은 콘치즈 스콘 완성!!

 

콘치즈 스콘 맛

 놀라운 토요일 방송을 보고 어떤 맛일지 궁금해서 만들어봤는데

맛 평가가 제일 중요하겠죠??

말해 뭐해 콘치즈도 맛있고 스콘도 맛있는데 두 개를 합쳤으니 말할 것도 없죠

콘의 톡톡 터지는 식감과 치즈의 고소하면서도 쫄깃한 맛, 그리고 스콘의 파삭파삭한 식감

버터를 가득 품고 있어서 풍미까지 있으니까 단연 맛있을 수밖에 없죠!!

내 맘대로 만든 콘치즈 스콘이었지만 진짜 맛있어요

주말에 집에서 시간 되시면 꼭 한 번 만들어 보시기를 추천드릴게요!!