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사워도우(르방)으로 만드는 고소한 빵! 효모빵 만들기 안녕하세요 onesonce입니다! 오늘은 사워도우를 이용해서 효모빵을 만드는 방법을 가지고 왔어요 작년에 한창 코로나가 대유행일 때 사워도우 만드는 것도 유행했었죠 사워도우란? 르방이라고 불리기도 하는 밀가루와 물로 발효해서 만드는 천연발효종 밀가루와 물을 1:1로 섞어서 만드는 천연발효종인데요 지금은 키우고 있는 게 있어서 조만간 사워도우를 만드는 과정도 올려볼게요 먼저 이게 사워 도우에요! 더운 날씨에 보글보글 발효가 너무 잘 되어서 폭발했어요 말이 폭발이지 실제로 빵 터진 건 아니구요 치우느라 애를 먹기는 했지만 발효는 너무 잘 된 거라 기분 좋게 치웠습니다 효모빵 재료 발효종 용: 사워도우 60g, 통밀가루 30g, 미온수 30g 빵 반죽용: 발효종 120g, 강력분 270g, 소금 4g, 미온수.. 2022. 7. 7.
간단하지만 가볍고 맛있게!! 여름맞이 들기름 막국수! 안녕하세요 onesonce입니다 본격적으로 더운 날씨가 됐어요 이번 장마는 유난히 습한 것 같아요 비가 오는 시간은 길지는 않은데 정말 습하더라고요 점점 아열대 기후가 되어가는 것 같아요 비가 올 때도 스콜이 오듯이 오는 시간이 많더라고요 더운 날씨에 가볍고 시원한 음식이 먹고 싶어서 오늘은 들기름 막국수를 해 먹었어요 메밀은 소화에 좋고 시원한 성질을 가지고 있다고 해요 그래서 따뜻한 성질을 가지고 있는 들기름과 궁합이 좋다고 하더라고요 냉메밀을 먹으면 보통 간 무와 함께 먹는데 이것도 역시 무의 성질이 따뜻해서라고 해요 막국수는 이번에 들기름 막국수가 먹고 싶어서 샀는데요 쿠팡에서 구매했고 5130원?이었어요 이번에 먹어보니까 메밀 맛도 많이 나고 맛있더라고요 끓는 물에 메밀국수를 한 줌 넣어주세요 .. 2022. 6. 29.
퀘사디아인가? 활용 방법이 무궁무진 감자 양파 치즈 빵(feat. 쿠킹트리) 안녕하세요 onesonce입니다!! 오늘은 감자 양파 치즈 빵 만드는 과정을 가지고 왔어요 저는 쿠킹트리님 유튜브를 정말 자주 보는데요 보다 보면 꼭 해보고 싶은 레시피들이 있더라고요 특히나 집에 있는 재료로 어렵지 않게 만들어볼 수 있는 것들을 보면 꼭 한 번씩 해보고 싶더라고요 그래서 이번엔 오븐이 없어도 만들 수 있고 집에 있는 재료들로 냉장고 파먹기 해 먹기에도 좋은 감자 양파 치즈 빵을 만들어봤어요 감자 양파 치즈 빵 재료 감자 1개, 양파 반 개, 청양고추 3개(생략 가능), 피자 치즈, 소금, 후추, 강력분 100g, 설탕 5g, 소금 1g, 우유 60g, 버터 12g 감자 양파 치즈 빵 만드는 법 먼저 감자 양파 치즈 빵에 들어갈 속부터 만들어 볼게요 양파와 감자와 청양고추를 채썰어 주세요.. 2022. 6. 27.
비알레띠 뉴 브리카 4컵으로 맛있는 커피 내리기 안녕하세요 onesonce입니다!! 오늘은 비알레띠 뉴브리카 4컵 사용기를 가지고 왔어요 커피를 잘 안다 라고 말할 수 있을 정도로 커피에 대해 박식하지는 않지만 이 커피 저 커피 먹어보는 걸 즐길 정도로는 커피를 좋아하기 때문에 여러 커피 기구들을 사용하고 있는데요 이번에는 커피 기구의 클래식이라고 할 수 있는 비알레띠 모카포트를 사용해봤어요 https://onesonce.tistory.com/41 친구 선물로 딱!! 비알레띠 뉴 비너스 스테인레스 모카포트 2컵!! 개봉 및 사용기 커피에 관심이 있으신 분이라면 커피의 나라 이탈리아에는 한 가정에 하나씩은 꼭 있다는 비알레띠를 다 아실 거예요!!! 저는 최근까지 플랜잇 가정용 커피머신과 빈플러스 콜드 브루 기구로 커 onesonce.tistory.com.. 2022. 6. 17.

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